Tag: つばめ薬膳アカデミー

ベーシック①:ガイダンス・薬膳レシピ作成の基本

食事を「薬膳」として成立させるために大切な原則と、一般的な料理レシピにも共通する「レシピ」の書き方について学びます。
あわせて東洋医学(中医学)と西洋医学(現代医学)の違いについて改めて理解し、混乱しがちな部分を整理します。
本アカデミーカリキュラムの基礎となる回です。
各コースの一部の回をお受けになるにあたっては、受講必須となります。